Wagemut Special Edition 2023

Wagemut Special Edition 2023

Herkunft: Barbados (Foursquare)
Destillation: >80% Pot Still
Alter: 16 Jahre
Fass: 15 Jahre in Bourbonfässern + 1 Jahr Finish in Ahornsirupfässern aus Kanada
Anzahl Fässer: 6
Anzahl Flaschen: 1.387
700ml
51,7% Vol. - Fassstärke

Wir können immer noch nicht glauben, wie gut unsere Wagemut Sonderabfüllung die letzten beiden Jahre angekommen ist. Wie der Stoff innerhalb von Minuten vergriffen war! Daher freuen wir uns natürlich sehr, euch mitteilen zu können, dass wir uns dieses Jahr mal wieder selbst übertroffen haben:

Ein Prachtstück an 15 Jahre altem Barbados Rum wurde für ein weiteres Jahr in frisch entleerten Ahornsirup-Fässern gereift, die wir direkt aus Kanada importiert haben. 
Junge Junge, was für eine Granate! In der Blindverkostung würdest du sogar eher auf einen Guyana-Rum tippen, so komplex ist die Geschichte (was unter anderem darauf zurückzuführen ist, dass fast zu 100% Pot Still Rum verarbeitet wurde).

Das Ergebnis ist richtig reif. Schöne, gut eingebundene Ester-Anklänge mit einer unglaublichen Walnuss-Note - aber nicht dieses bittere Zeug, sondern richtig schön duftende Nuss. 
Das Holz: Perfekt eingebunden. Wahnsinnig tief, aber überhaupt nicht modrig. Und dann diese ganz leichte Süße von der Ahorn-Wärme. 

Aber Achtung! Der Stoff ist nicht gesüßt - nur der Rest an Ahorn, der noch aus dem Holz geholt wurde, zähmt die Fassstärke von 51,7% Vol. und macht das Ganze so schön rund, geschmeidig und komplex."