Manoir d'Apreval 2003 #72 70cl (04/2022)

Calvados Manoir d'Apreval 2003 Single Cask #72

Informationen von MFB Imports:
Das Manoir d'Apreval liegt im nördlichsten Teil des Pays d'Auge, in einem tief eingeschnittenen, engen Tal, das die Stelle überragt, an der die Seine in den Ärmelkanal mündet. Von den Obstplantagen aus kannst du Frachtschiffe sehen, die sich auf den Weg nach Le Havre, dem größten Hafen der Normandie, machen.

Wir trafen Agathe Letellier, die ihr Familiengut in dritter Generation führt, an einem typisch normannischen Tag im letzten Herbst (kühl, bewölkt und leichter Regen). Seit Anfang der 1990er Jahre leitet sie die Produktion von Cidre, Apfelsaft und natürlich Calvados auf dem Hof. Auf dem 25 Hektar großen Grundstück, das sich zwischen zwei bewaldeten Hügeln mit Ulmen und wilden Rhododendren befindet, werden 17 verschiedene Apfelsorten angebaut. Es gibt eine gesunde Artenvielfalt in der Gegend, zwischen den Rehen aus den nahegelegenen Wäldern, den Seevögeln, die im Kanal nisten, und im Sommer einem nicht enden wollenden Strom von Parisern, Belgiern und Niederländern, die hier Urlaub machen.

Wir haben den Vormittag damit verbracht, im schummrigen Keller alte Fässer zu probieren, während Fledermäuse in den Dachsparren über uns krabbelten und flogen. Alle gealterten Spirituosen zeichnen sich durch eine tiefe Fruchtigkeit aus, aber auch durch eine Anmut und Eleganz, die oft der doppelten Destillation zu verdanken ist.

Die Region Pays d'Auge ist die Heimat des doppelt destillierten Calvados, einer eleganteren und raffinierteren Spirituose als einige seiner Vettern auf dem Land, die man im Rest der Region findet. Aber das ist für die Erzeuger ein teures Unterfangen, für das man in der Regel eine eigene Brennerei braucht, weshalb nur ein Viertel der Gesamtproduktion in der Region "à répasse" ist.

Manoir d'Apréval hat einige der besten Calvados-Jahrgänge hergestellt, die in den Vereinigten Staaten noch nicht weit verbreitet sind. Und wir denken, dass unser 2003er Jahrgang ein echtes Juwel ist. In Agathes eigenen Worten ist er "un petit Jésus en culotte de velours!" - Ein großartiger Einstieg in den Calvados für Uneingeweihte und eine komplexe, duftende und vielschichtige Spirituose für erfahrene Genießer.