Swell de Spirits Wild Nature #12 Domaine des Hautes Glaces 2016 50cl
Dieser französische Whisky wurde 2016 von Domaine des Hautes Glaces aus gemälzter Gerste (Sorte Vanessa) in Frankreich hergestellt.
Er reifte für 8 Jahre in Fass 234 (Vin Jaune Fass) und wurde 2024 für Swell de Spirits in Fassstärke mit 57.1% abgefüllt. Für die Destillation wurde eine Pot Still verwendet.
Vin Jaune ist ein oxidativer Wein aus dem Anbaugebiet Jura in Frankreich und reift mindestens sechs Jahre und drei Monate in einem Eichenfass. Im Gegensatz zu z.B. Sherry wird Vin Jaune nicht aufgespritet.
Swell de Spirits schreibt zum Wild Nature #12 folgendes.
"Organic French Single Malt Whisky from Domaine des Hautes Glaces 2016, Vanessa Barley variety from the Gabert farm, Vin Jaune cask, Cask strength 56.3%, only 202 bottles, 500 ml
A holiday brochure is opened to bales of hay in the stables, promising sunshine on a misty autumn day, while manure is fork-loaded into a vintage tractor trailer, next to plastic-wrapped silage, and chickens peck at the warm hay.
Color: Apple juice
Nose: Farmhouse funk with silage, manure, warmed horses, hay and rubber boots, plus dunnage, chalk, holiday brochures, chicken and sweet corn soup, clove candy.
Palate: The farmhouse funk carries over to the palate, with drops of overripe apples and pears, apple tarte tatin, barbecued pineapple, copper coins, raspberry jam, honeydew melon, peaches and comforting callaloo soup.
Finish: Aniseed twists and funky silage with white chocolate and creamy biscuits.
Conclusion: Farmhouse funk in a well-balanced dram with plenty to explore!"
Flaschenanzahl: 202 Flaschen Zusätze: Keine Zusätze Flascheninhalt: 50cl Artikelgewicht: 1.2 kg Hersteller: Swell de Spirits (33600 Pessac, Frankreich)
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